ゆかいな仲間達本舗　in　風合瀬漁協 | 日記 | バッカラを作ってみました！

バッカラとは鱈の塩漬けの干物です。ブランド食材をめざして、あれこれやってきた中の一つで昨年から、コツコツと作り続けてきました。そしてこの度、料理通信という本に取り上げてもらいました～！手仕事なのであまり多くは作れませんがとても良い仕上がりと評価していただきました！少しずつですが自分たちのやってきた事に自信をもってこれから続けて行きま～す！そして、そして昔お世話になった方と久々にお会いする事ができ、嬉しくて懐かしくて、テンション上がりっぱなし…皆さんに支えられ、助けられ今の私達があります！